西式面点师（初级）职业技能培训
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公共课-职业道德、职业规范和职业素养
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公共课-工匠精神和质量意识
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公共课-健康卫生和职业病防治
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01-职业道德与专业基础
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02-食品安全(一)
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03-食品安全(二)
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04-饮食营养(一)
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05-饮食营养(二)
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06-饮食营养(三)
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07-饮食营养(四)
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08-成本核算
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09-安全生产知识
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10-卫生常识与个人要求
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11-西式面点的基本常识
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12-西点原料——面粉（一）
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13-西点原料——面粉（二）
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14-西点原料——油脂和糖
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15-西点原料—蛋
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16-西点原料—其他类
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17-调制奶油酱和黄油酱
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18-混酥的调制、成型
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19-混酥的熟制
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20-清蛋糕的调制、成型
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21-清蛋糕的熟制
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22-果冻的调制
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23-果冻的成型、定型
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24-面包的调制
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25-面包的成型、熟制
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26-成品装盘
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27-转盘和构图
帮助学习者掌握初级西式面点师应掌握的基础知识及相关技能，主要包括运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心等内容。
